Gak kalah enak dengan french fries milik restoran fast food
Saat memasak french fries atau kentang goreng, seringkali hasilnya lembek dan gak krispi. Tidak seperti di gerai-gerai makanan cepat saji yang krispi dan gurih.
Nah, ternyata bisa jadi cara memasak kita yang salah. Yuk, simak beberapa tips memasak french fries di bawah ini, biar teksturnya lebih krispi!
1. Masak sebungkus french fries dalam waktu bersamaan. Kalau bungkus sudah dibuka, freezer burn muncul, ini yang bikin french fries gak enak
2. Sebelum dimasak di dalam oven, baluri garam, lada hitam, bubuk bawang putih, dan minyak pada french fries. Barulah masukkan ke dalam oven, lalu panggang sampai matang
3. Kalau menggunakan oven, panaskan dulu sebelum menambahkan french fries, supaya tekstur luarnya krispi dan bagian dalamnya lembut
4. Gantikan baking sheet dengan rak oven saat memanggang, biar matangnya merata. Peredaran udara lebih lancar daripada menggunakan baking sheet
5. Gak punya oven? Gunakan air fryer biar makin krispi. Masukkan french fries saat suhunya telah mencapai 400 derajat Fahrenheit
6. Masak french fries dengan wajan biasa. Tuang minyak hingga memenuhi sekitar 1/4 inci wajan dengan api medium, barulah goreng sesuai selera
7. Hindari menggunakan microwave, karena bikin teksturnya jadi lembek. Secara gak langsung, microwave bekerja seperti mengukus makanan
8. Kalau ingin lebih krispi, goreng dua kali dengan suhu sekitar 130 derajat Celsius dan 180 derajat Celsius
9. Berikan perasan jeruk, cuka, atau saus pedas di atas french fries yang sudah matang. Bahan-bahan asam ternyata bikin rasa kentang makin lezat
10. Taburi garam langsung setelah french fries digoreng dalam keadaan masih panas. Nantinya, garam akan menempel sempurna
Nah, itulah tips memasak french fries frozen biar gak lembek dan lebih krispi. Semoga gak gagal lagi kalau sudah mengikuti tips di atas, ya!
